Produção recorde de carne bovina no Brasil não garante maior consumo interno

Em 2025 o Brasil atingiu um marco histórico ao produzir 11,1 milhões de toneladas de carne bovina, superando os Estados Unidos e consolidando-se como maior produtor mundial. Apesar desse volume recorde, a oferta de carne para a população brasileira diminuiu 0,5%.

Contexto e fatores que explicam o paradoxo

Segundo a economista Lygia Pimentel, da consultoria Agrifatto, a produção interna cresceu 7,2% no período analisado, enquanto as exportações avançaram quase 20%. Essa diferença fez com que a maior parte do excedente fosse direcionada ao mercado externo, reduzindo a disponibilidade doméstica.

O último episódio semelhante ocorreu em 2019, quando a peste suína africana elevou a demanda chinesa por carne bovina. Hoje, a pressão vem de vários países – China (+24,6% em volume), União Europeia (+57%), Vietnã (+129%), México (+157%) e Indonésia (+276%) – que encontram na carne brasileira um preço 14% a 25% inferior ao de outros grandes exportadores.

• Produção anual: cerca de 10 milhões de toneladas nos últimos anos, chegando a 11,1 milhões em 2025.
• Exportações: crescimento de 20,4% em volume em relação a 2024.
• Consumo per capita: queda de 43 kg/ano (2006) para 32 kg/ano (2025).

O recuo no consumo interno está ligado ao enfraquecimento do poder de compra. A economista aponta que, entre 2018 e 2022, o salário mínimo passou de comprar 2,18 cestas básicas por mês para apenas 1,70, enquanto a inflação oficial gira em torno de 4,5%.

"Inevitavelmente, vamos ser preenchidos por proteínas mais baratas", afirma Yanaguizawa, da indústria suína, ao observar a migração dos consumidores para carnes de menor custo.

Na prática

Para quem treina e busca fontes de proteína, a tendência de preços mais altos da carne bovina pode levar a ajustes no cardápio. Substituir cortes mais caros por opções mais econômicas – como frango, suínos ou cortes bovinos menos nobres – ajuda a manter a ingestão proteica sem sobrecarregar o orçamento. É importante equilibrar a variedade de fontes e garantir a qualidade nutricional.

Como sempre, recomenda‑se consultar nutricionista ou profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na dieta, principalmente para adequar a ingestão de proteínas às necessidades individuais de treino e objetivos.

Com informações de g1 — Economia (setor fitness).

Texto produzido com apoio de ferramentas automatizadas a partir da fonte citada.