Consumo de açúcar Neu5Gc em carnes vermelhas aumenta risco de diabetes
Estudo observacional com quase 90 mil adultos associa alta ingestão de Neu5Gc, açúcar presente em carnes vermelhas, a 63% maior risco de diabetes tipo 2.
Um estudo observacional francês que acompanhou 89.953 adultos por mais de sete anos encontrou uma relação entre a ingestão de Neu5Gc – um açúcar natural encontrado principalmente em carne bovina e ovina – e o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Os participantes que consumiram a maior quantidade desse açúcar tiveram 63% mais chances de contrair a doença em comparação com quem ingeriu menos. Mesmo após ajustar os resultados por idade, sexo, prática de atividade física, qualidade da dieta, tabagismo e condições de saúde, a associação permaneceu significativa, embora tenha enfraquecido ao considerar o índice de massa corporal.
Possível mecanismo
Neu5Gc é reconhecido como um xeno‑autoantígeno: ao ser incorporado aos tecidos, pode desencadear uma resposta imune crônica, chamada xenosialite, que já foi ligada a doenças cardiovasculares e ao câncer. "Higher intakes of Neu5Gc are associated with higher T2D risk" sugere que a inflamação persistente pode contribuir para o diabetes.
Espaço disponívelSua marca aqui728×90 · In-ArticleConheça o mídia kit →Embora os achados reforcem a hipótese de que a inflamação crônica mediada por Neu5Gc esteja envolvida, trata‑se de correlação e não de causa direta. Profissionais de saúde e nutricionistas podem orientar sobre a moderação no consumo de carnes vermelhas, especialmente para quem tem predisposição ao diabetes.
Com informações de ScienceDaily — Diet & Weight Loss.
Texto produzido com apoio de ferramentas automatizadas a partir da fonte citada.
As informações deste conteúdo são jornalísticas e não substituem consulta com médico, nutricionista ou profissional de educação física.
